大学以上学历：
(1) 2013.09–2017.01,台湾天主教辅仁大学,食品营养专业,食品营养学博士；
(2) 2005.09–2007.12,台湾嘉义大学,动物科学系加工组专业,农学硕士；
(3) 2000.09–2005.01,台湾嘉义大学,动物科学系加工组专业专业,农学学士。
主要学术任职：
主要教学科研工作经历：
(1) 2019.07-至今,龙岩学院,生命科学学院,教授；
(2) 2018.01-2018.12,龙岩学院,生命科学学院,副教授
(3) 2017.01-2017.12,台湾天主教辅仁大学,食品科学系,博士后；
(4) 2013.09-2016.12,台湾天主教辅仁大学,食品科学系,博士级研究助理；
研究方向及领域：食品营养、酵素学、食品蛋白质体学、中草药、食品深加工及生物技术
近五年主持科研项目及人才计划项目情况：
(1)杭县奇迈科技创新基金项目，2019SHQM05，蓝莓果园智能控制系统及其物联网测控平台，2019/03-2022/03，30万元，在研，项目组主要参与者-负责生物科技
(2)中草药功效性研究与新产品开发-项目主持人
(3)葛根功效性研究与新产品开发-项目主持人
代表性研究成果和学术奖励情况：
代表性论著：（通讯作者*）
(1) Sensorial Characterization of Foods Before and After Freeze-drying（通讯作者*）
(2) Microwave-assisted cross-linking of milk proteins induced by microbial transglutaminase (第一作者)
(3)Proteomic Analysis of Polysaccharide-Milk Protein Interactions Induced by Chitosan (第一作者)
(4)Influence of Microbial Transglutaminase on Physicochemical and Cross-Linking Characteristics of Individual Caseins (第一作者)
(5)Propylene glycol alginate-induced coacervation of milk proteins: A proteomics approach (共同第一作者)
(6)Influence of Chymosin on Physicochemical and Hydrolysis Characteristics of Casein Micelles and Individual Caseins(第一作者)
(7)Ultrasound-Assisted Transglutaminase Catalysis of the Cross-Linking and Microstructure of αs-Casein, β-Casein and κ-Casein(第一作者)
论著之外的代表性研究成果和学术奖励：
(1)微波辅助转谷酰胺酶交联牛乳蛋白方法及其应用，2019.01,台湾,I677288,发明专利
(2)一种保肝护肝复方中药制剂及其制备方法，2019.01,中国, 201910569917.6,发明专利
获表彰情况：
1. 12th International Hydrocolloids Conference, Oral presentaions and Poster, 5-9 May, 2014.
2. International Symposium on Fundamental and Applied Sciences, Poster, 28-30 May, 2014
3.协助举办2019 IEEE International Conference on Computation, Communication and Engineering（畜牧兽医分会场）
4. the 4th International Conference on Sustainable Global Agriculture and Food (ICSAF 2020), e-Poster, 6-7 November, 2020
5. 2021 International Symposium on Health Food Development in the Post-Pandemic Era
6. 2021 IEEE INTERNATIONAL CONFERENCE ON ARTIFICIAL INTELLIGENCE, BIG DATA, COMPUTER SCIENCE AND COMMUNICATION TECHNOLOGY(ICABCC)
7.2019年下半年福建省引进高层次C类人才
8.保健食品初级工程师证照
